GIANT LEAPS

Beseitigung von Lücken bei Sicherheits-, Nährwert-, Allergenitäts- und Umweltbewertungen zur Förderung der alternativen Proteinnutzung und Ernährungsumstellung

Projektstatus

Laufend

Projektlaufzeit

01.09.2022

- 01.09.2026

Ansprechpartner

Sergiy Smetana

Ausgangslage

GIANT LEAPS unterstützt die Ernährungsumstellung als Hebel zur Senkung des Fußabdrucks des Lebensmittelsystems. Dafür liefert das Projekt Innovationen, Methoden und Open-Access-Datensätze im Einklang mit Farm-to-Fork und dem Green Deal (Klimaneutralität 2050). Das DIL entwickelt die offene Cloud-Datenplattform, ein Erfassungsprotokoll und Tools für Datensammlung zu Nachhaltigkeitsbewertungen.

Projektbeschreibung

GIANT LEAPS beschleunigt die Ernährungsumstellung von tierischen zu alternativen Proteinen, indem es zentrale Wissenslücken zu Proteinquellen, Gesundheit, Umweltwirkungen und Markteinführung schließt. Neun alternative Proteinquellen wurden für eine gezielte oder vollständige Bewertung ausgewählt. Die entstehenden Innovationen, Methoden und Open-Access-Datensätze unterstützen Politik bei der Priorisierung von Systemmaßnahmen, Akteure der Wertschöpfungskette bei wissenschaftlichen, geschäftlichen und Investitionsentscheidungen sowie Verbraucher bei nachhaltigeren und gesünderen Ernährungsentscheidungen. Das DIL (Food Data Group) leitet Arbeitspaket 6 zur Entwicklung einer cloudbasierten Datenintegrationsplattform und ist wichtiger Partner in Arbeitspaket 5 zu Nachhaltigkeit und Klimabewertung. DIL hat die Interoperabilitätsontologie der Plattform sowie eine erste Version des Datenerfassungsprotokolls erstellt, führt drei ökologische Nachhaltigkeitsbewertungen durch und unterstützt den Aufbau des Life-Cycle-Inventory-Datenspeichers (LCI).

Fördermittelgeber

Projektpartner

34 Projektpartner, darunter das DIL und Stichting Wageningen Research (Koordinator)

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