Vernetzte Forschung für praxisnahe Innovationen
Wissen für innovative Lebensmittel
Forschung bildet das Fundament der Arbeit des DIL Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik e.V.. Als anwendungsorientiertes Forschungsinstitut entwickeln wir wissenschaftlich fundierte Lösungen für aktuelle und zukünftige Fragestellungen der Lebensmittelwirtschaft. Unsere Forschungsaktivitäten verbinden lebensmitteltechnologische, biochemische und analytische Kompetenzen mit ingenieurwissenschaftlichem Know-how und digitalen Methoden. Im Fokus stehen innovative Prozesse, Produkte und Technologien, die Qualität, Sicherheit und ernährungsphysiologische Wertigkeit von Lebensmitteln nachhaltig verbessern.
Im Fokus stehen innovative Prozesse, Produkte und Technologien, die Qualität, Sicherheit und ernährungsphysiologische Wertigkeit von Lebensmitteln nachhaltig verbessern. Dabei untersuchen wir komplexe Zusammenhänge entlang der gesamten Wertschöpfungskette – von Rohstoffen und Inhaltsstoffen über Verarbeitung und Struktur bis hin zu Funktionalität und ernährungsphysiologischer Wirkung im Lebensmittel. Moderne Analytik und experimentelle Forschung ermöglichen es uns, Prozesse gezielt zu verstehen, zu optimieren und weiterzuentwickeln.
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Unsere Forschung verbindet wissenschaftliche Exzellenz mit Praxis, damit neue Technologien den Weg in die Anwendung finden
Unsere Forschung erfolgt im engen Austausch mit Industriepartnern, Hochschulen und öffentlichen Fördergebern. So stellen wir sicher, dass wissenschaftliche Erkenntnisse praxisnah nutzbar werden und neue Technologien erfolgreich den Weg in die Anwendung finden. Mit interdisziplinären Teams und exzellenter Infrastruktur leisten wir einen aktiven Beitrag zur zukunftsfähigen Gestaltung von Ernährung und Lebensmittelsystemen.
Unsere Forschung erfolgt im engen Austausch mit Industriepartnern, Hochschulen und öffentlichen Fördergebern
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