Produktinnovation
Prototypen im Technikum

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Produktinnovation für marktfähige Produkte von der Idee bis zum Prototyp

Produktinnovation und Produktentwicklung nach Maß von Sensorik und Analytik bis zur Lohnproduktion

Das Versprechen des Geschäftsbereiches: Produktentwicklung und Produktinnovationen nach Maß. Die Bedürfnisse des Marktes und der Kunden zu kennen und sie zu erfüllen, ist für Lebensmittelproduzenten und Start-ups eine Grundvoraussetzung für zielgerichtete Produktentwicklung und Produktinnovation und deren Etablierung im Markt. Durch zielgenaues und effizientes Arbeiten entwickeln wir qualitativ hochwertige Produkte mit hervorragenden sensorischen Eigenschaften.

Während die Rezepturgestaltung im Labormaßstab vollzogen wird, stehen zur Herstellung von Produktprototypen mehrere Technika mit modernen Apparaten und Anlagen zur Lohnproduktion zur Verfügung. Die Voraussetzungen für die Produktentwicklung von marktfähigen Produktinnovationen werden durch die interne Sensorik mit dem geschulten DIL-Panel sowie der umfassenden Analytik geschaffen. Durch die Zulassung als Lebensmittelproduktionsbetrieb gemäß den geltenden EG-Verordnungen hat das DIL die Möglichkeit, sensible Produkte wie Fleisch- und Milchprodukte sowie die Muster für einen Testmarkt herzustellen.

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Produktinnovation heißt für uns: wissenschaftlich fundiert entwickeln, praxisnah umsetzen und die Bedürfnisse des Marktes immer im Blick behalten.

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Zwei Mitarbeitende in Laborkitteln und Haarnetzen stehen vor einer Edelstahl-Anlage im Technikum. Eine Person hält eine verpackte Produktprobe in der Hand und bespricht mit der Kollegin bzw. dem Kollegen die nächsten Schritte zur Produktentwicklung und Prozessoptimierung.
Eine Mitarbeiterin im Laborkittel und Haarnetz arbeitet im Technikum an einer Produktionsanlage und füllt flüssige Schokolade in eine Formplatte. Die Aufnahme zeigt den Prozess der Musterherstellung und Qualitätsprüfung im Rahmen der Produktentwicklung.
Eine Mitarbeiterin im Laborkittel und Haarnetz bedient eine technische Versuchsanlage im Technikum. Die Aufnahme zeigt die Durchführung und Überwachung eines Prozessschritts im Rahmen der Produkt- und Prozessentwicklung.

Wir bieten ein modernes Technikum für skalierbare Prozesse und belastbare Prototypen unter realen Bedingungen

Mit Unterstützung der hausinternen Analytik, einem modernen Technikum sowie mit der Option zur Einbeziehung ernährungsphysiologischer Aspekte ist der Geschäftsbereich Produktinnovation in vielen Teilbranchen zum bevorzugten Ansprechpartner für Lebensmittelproduzenten geworden.

Unsere Leistungen

Marktorientierte Produktentwicklung nach Maß

  • Markt- und Kundenanforderungen identifizieren und in Produktkonzepte übersetzen
  • Zielgerichtete Produktentwicklung und Produktinnovation für Lebensmittelproduzenten und Start-ups
  • Effiziente Entwicklung qualitativ hochwertiger Produkte
  • Optimierung sensorischer Eigenschaften für hohe Akzeptanz im Markt

Rezepturentwicklung und Prototyping

  • Rezepturgestaltung im Labormaßstab
  • Herstellung von Produktprototypen in mehreren Technikumsbereichen
  • Modern ausgestattete Apparate und Anlagen für Prototyping und Lohnproduktion

Sensorik und Analytik zur Absicherung der Marktfähigkeit

  • Interne Sensorikprüfung durch geschultes DIL-Panel
  • Umfassende Analytik zur Qualitäts- und Produktbewertung
  • Absicherung der Voraussetzungen für marktfähige Produktinnovationen

Herstellung sensibler Lebensmittel und Testmarkt-Muster

  • Produktion als zugelassener Lebensmittelproduktionsbetrieb nach geltenden EG-Verordnungen
  • Herstellung sensibler Produkte wie Fleisch- und Milchprodukte
  • Fertigung von Mustern und Chargen für Testmarkt-Anwendungen

Ganzheitliche Entwicklung inklusive Ernährungsaspekten

  • Einbindung ernährungsphysiologischer Aspekte in die Produktentwicklung
  • Kombination aus Analytik, modernem Technikum und Produkt-Know-how für branchenübergreifende Anwendungen
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Ihr Ansprechpartner

Dr. rer. nat. Fleischermeister Nino Terjung

Leitung Produktinnovation

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