| Projektbezeichnung |
Projekttitel |
Projektende |
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LINOVIT
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Innovative Ansätze zum Umgang mit qualitätsbildenden und qualitätsmindernden Inhaltsstoffen von Lein und dessen Verarbeitungsprodukten mit dem Fokus auf der Reduktion von Blausäure |
01.06.2024 |
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Heilpflanzenextraktion
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Entwicklung einer zweistufigen Anlage zur Trocknung und Extraktion von Heilpflanzen – Charakterisierung des Heilpflanzen-Verarbeitungsprozesses und Ermittlung geeigneter Prozessparameter zur Herstellung von qualitativ hochwertigen Phytopharmaka |
01.04.2025 |
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Listerienreduktion mit Hochdruck und Phagen
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Reduktion von Listeria monocytogenes in Fleischerzeugnissen durch Kombination von Hochdruck und Bakteriophagen |
01.04.2025 |
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Verfärbung von vakuum-gelagertem Rindfleisch
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Untersuchung der in- und extrinsischen Einflussfaktoren auf die Verfärbung von Vakuum-gelagertem Rindfleisch |
01.03.2025 |
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Salz- und Nitritreduktion in Fleischwaren
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Möglichkeiten und Grenzen der Reduktion von Salz und Nitrit in Fleischerzeugnissen |
01.09.2024 |
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Bildung/Vermeidung von Präzipitaten
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Untersuchungen zur Bildung und Vermeidung von Präzipitaten auf und in Rohschinken |
01.02.2026 |
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Trockene Aufbereitung von Pflanzenproteinen
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Einsatz trockener Trennverfahren zur Herstellung von funktionellen proteinangereicherten Pulvern aus Hülsenfrüchten mit Fokus auf Vermahlung und triboelektrische Separationstechnologie |
01.03.2026 |
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OptiRaps
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Reduktion der Bitterkeit und Optimierung der technofunktionellen Eigenschaften von Rapsproteinpartialhydrolysaten |
01.01.2026 |
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Sporenbelastung von Fleischersatzprodukten
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Vorkommen und Verhalten sporenbildender Bakterien in Fleischersatzprodukten |
01.01.2026 |
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Salmonellen-Inaktivierung in Schokolade
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Inaktivierung getrockneter, hitzetoleranter Salmonellen in der Schokoladenproduktion |
01.02.2025 |
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Käseentrindung
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Entwicklung einer Käseentrindung durch Laserablation und effizienter Filterung des Rindendampfs |
01.08.2024 |
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NADES
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Extraktive Gewinnung funktioneller Lebensmittelinhaltsstoffe mittels Natural Deep Eutectic Solvents |
01.08.2024 |
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Fermentate mit anti-gramnegativer Aktivität
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Konsekutive fungale und bakterielle Biokonversion zur Herstellung von Fermentaten mit anti-gramnegativer Aktivität |
31.01.2024 |
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Reaktivfarbstoffe 2
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Entwicklung von Nachweisverfahren für bifunktionelle Reaktivfarbstoffe und weitere nichtzugelassene Pigmente in Lebensmitteln |
01.12.2024 |
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Lytische Enzyme
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Nutzbarmachung der Bildung von und Resistenz gegen lytische Enzyme von Laktobazillen in der Rohwurstreifung |
01.11.2023 |
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PoultryRob
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Entwicklung einer mobilen Robotik zur Minimierung von Fehleiern im Hennenstall durch Bildverarbeitung, intelligente Missionsplanung und Aktorik |
01.05.2026 |
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MiPlaMiPro
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Nachweisstrategien zum Ausschluss von Mikroplastik in Trockenmilcherzeugnissen |
01.04.2027 |
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Algowert
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Entwicklung eines Prototyps zur Umwandlung landwirtschaftlicher Reststoffe in Futtermittel mittels heterotropher Mikroalgen |
01.04.2025 |
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GIANT LEAPS
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Beseitigung von Lücken bei Sicherheits-, Nährwert-, Allergenitäts- und Umweltbewertungen zur Förderung der alternativen Proteinnutzung und Ernährungsumstellung |
01.09.2026 |
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FOSTER
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Förderung der Umgestaltung des Lebensmittelsystems durch die Einbindung heterogener Sichtweisen auf Wissen und Innovation im Europäischen Forschungsraum (EFR) |
01.10.2026 |
