QSPEC

Das DIL evaluiert im Teilvorhaben die Einsatzmöglichkeiten eines neu zu entwickelnden Quantensensors für die Lebensmittelanalytik, insbesondere zur Prüfung der Lebensmittelauthentizität. Dazu werden Anwendungen getestet und mit etablierten Methoden wie NMR-Spektroskopie verglichen, um Vorteile, Synergien und neue Anwendungsfelder abzuleiten. Gemeinsam mit den Projektpartnern werden zudem technische Spezifikationen für einen breiten Einsatz erarbeitet. Bisher lieferte eine Literaturrecherche geeignete Testmatrices und Parameter für den QFKI-Demonstrator (Quantenfrequenzkamm-Interferometrie). Für Honig und Orangensaft existieren viele Vergleichsdaten, um QFKI-Ergebnisse mit NIR-Analytik zu benchmarken. Als mögliche neue Anwendungen wurden u. a. die Unterscheidung von Direktsaft vs. Konzentrat sowie die Detektion von Farbstoff-Verfälschungen in Orangensaft identifiziert. Für Honig stehen Betrugserkennung nach Lagerung, Rekonstruktion der Lagergeschichte und die Messung von 5-HMF als Indikator für Erhitzung/Lagerung im Fokus. Ergänzend werden Referenzzuckerlösungen und Brechungsindex-Messungen zur Verifizierung des Messaufbaus und zur Optimierung des Wellenlängenbereichs durchgeführt.